Submenu

Spotkanie z Antonius Caviar

Byliśmy, widzieliśmy, jedliśmy... Niedziela 1 Października 2017 dla marki Antonius Caviar należącej do Grupy Gosławice zapisze się jako znacząca data. Udało się zgromadzić w Gospodarstwie Ruś pod Olsztynem ponad pięćdziesięciu szefów kuchni i właścicieli topowych restauracji polskich w celu zaprezentowania im technologii wychowu jesiotra i produkcji kawioru.

środa, 4 października 2017

Głównym zamysłem Prezesa Antoniego Łakomiaka było pokazanie najwyższych standardów jakościowych w każdym ogniwie procesu prowadzącego do produktu finalnego – najwyższej jakości kawioru. Spotkanie zaczęło się od zwiedzania stawów, na których Ojciec Antoni i Syn Szymon Łakomiak przybliżali zagadki chowu jesiotrów. W przetwórni prym wiódł jej szef Marek Szczukowski odkrywając szczegóły i niuanse produkcji kawioru, którego goście mieli niewątpliwą przyjemność degustować chwilę później przy asyście szefowej marketingu Agaty Łakomiak, która z pomocą Mamy Hani, wskazywały nam na co należy zwrócić uwagę oceniając jego jakość.

W dalszej części goście przenieśli się do Hotelu Park w Olsztynie kontynuując spotkanie w postaci otwartego seminarium, które rozpoczęła Agata przedstawiając historię firmy. W dalszej części w panelu eksperckim prof. Jan Glogowski zagłębił się w biochemię komórki jajowej zwracając uwagę na krytyczne parametry procesu produkcji stanowiące o jego ostatecznej jakości, a prof. Mirek Szczepkowski przybliżał zagadnienia rozrodu jesiotrów. Miałem przyjemność poruszenia aspektów jakości pasz, surowców, systemów zarządzania jakością w firmie Aller Aqua. Goście żywo interesowali się wszystkimi podniesionymi na seminarium tematami, co zostało przez organizatorów odnotowane z wielką satysfakcją. Dalsze dyskusje przeniosły się na uroczystą kolację przygotowaną z wielką klasą przez Hotel Park, co zostało dostrzeżone przez samą śmietankę polskich restauratorów.

Można by rzec: i tyle w tym temacie, ale nie byłby to pełny przekaz z co najmniej kilku powodów. Jeśli ktoś nie był w Gospodarstwie w Rusi w ostatnim czasie, to niech jak najszybciej zapomni jak dotychczas wyglądało. Każdy skrawek gospodarstwa został przebudowany, zmodernizowany w sposób logiczny i spójny technologicznie, a także ładny od strony estetycznej. Przetwórnia w higienicznym standardzie szpitalnych sal operacyjnych.

Degustacja kawioru w opinii wszystkich testujących pokazała, że jego produkcję Grupa Gosławice doprowadziła do perfekcji. Nie jest więc przypadkiem, że w ostatnim roku stali się numerem dwa w Europie i numerem cztery w świecie. W tym miejscu składam najszczersze gratulacje dla wszystkich pracowników Grupy Gosławice za tak niebagatelne osiągnięcie i wyrażam satysfakcję, że dane było firmie Aller Aqua pośrednio uczestniczyć w tym sukcesie od 25 lat dostarczając paszę. Podejrzewam, a właściwie wiem, patrząc na entuzjazm i potencjał firmy, że to nie koniec niespodzianek na najbliższe lata.

Let's Grow Together!