La colaboración entre la piscicultura y la investigación en materia de piensos debe garantizar el suministro alimentario del futuro
Desde 2022, el productor danés de truchas Danforel y Aller Aqua colaboran estrechamente con el objetivo de mejorar la sostenibilidad, la eficiencia y el bienestar de los peces en las piscifactorías. Al conectar directamente a los acuicultores con la I+D en materia de alimentación, esta asociación demuestra cómo los conocimientos prácticos y el desarrollo basado en datos pueden ofrecer resultados cuantificables en toda la cadena de valor de la acuicultura.
Una notable colaboración en Dinamarca ha contribuido a varias mejoras en la piscicultura moderna. Desde una mejor salud de los peces y mayores tasas de supervivencia hasta aguas más limpias y un menor impacto medioambiental, los resultados contribuyen en última instancia a una mayor rentabilidad de las explotaciones. Según las dos empresas, una integración más estrecha entre I+D en materia de piensos y la producción es esencial para garantizar que el pescado siga siendo una fuente de alimento saludable y fiable para las generaciones futuras.
Acelerar el desarrollo mediante el intercambio de ideas y conocimientos
Danforel opera seis piscifactorías junto con su planta de procesamiento de trucha ahumada, que abastece a supermercados de Dinamarca y Alemania. Para el director ejecutivo Steffen Nielsen, el nuevo acceso a un mayor conocimiento biológico ha reforzado significativamente las operaciones:
“A través de Aller Aqua, hemos obtenido acceso a un profundo conocimiento teórico sobre la anatomía y el bienestar de los peces. Somos expertos en el cultivo y el procesamiento del pescado. Pero con esta base biológica más sólida y un conocimiento más profundo de los piensos y de cómo afectan a los peces, podemos convertir nuestra experiencia en beneficios tangibles.”
For Aller Aqua, the knowledge exchange is also central to the partnership. As Ole Schmidt, Sales Director at Aller Aqua, explains, their bimonthly meetings with the farmers provide direct feedback and access to valuable production data:
“Aquí obtenemos la opinión sincera de los acuicultores sobre el rendimiento de nuestros piensos. Esta información es esencial para nosotros. Pero también obtenemos acceso a datos importantes, como los niveles de emisión, la incidencia de enfermedades, las tasas de mortalidad y otros. Este tipo de información es confidencial en la mayoría de las empresas. Aquí se nos concede acceso, lo que nos permite utilizar tanto los conocimientos como los datos para seguir desarrollándonos y mejorando.”
Ofrecemos soluciones prácticas para un mercado en crecimiento
Un resultado tangible ha sido la mejora en la gestión del fósforo. Danforel ha desarrollado un método de filtración de lodos totalmente nuevo, mientras que Aller Aqua ha formulado recetas de piensos con menor contenido y propiedades de fósforo, lo que hace que las heces de los peces se hundan, facilitando una eliminación más eficiente.
Según Steffen Nielsen, esto ha mejorado la calidad del agua en las piscifactorías, así como el rendimiento medioambiental de las explotaciones.
“Estamos obligados a medir con frecuencia la pureza del agua que vertemos», explica, y continúa: «Estas cifras motivan a los piscicultores a limpiar el agua lo máximo posible. Viven cerca de las piscifactorías y forman parte del entorno local, por lo que se esfuerzan con orgullo por no contaminar ni dañar la naturaleza.”
Centrándonos en la sostenibilidad, la eficiencia y el bienestar animal
Ambas empresas están impulsando nuevas iniciativas. Danforel ha invertido en la producción de aceite de pescado para aprovechar de forma más eficiente los subproductos de su procesamiento de pescado, mientras que Aller Aqua está investigando nuevos ingredientes para piensos, entre ellos las proteínas de insectos, y cómo aprovechar algunos de los subproductos pesqueros de Danforel.
Todas las iniciativas comparten el mismo objetivo general: mejorar aún más el bienestar animal y reducir el impacto medioambiental de la piscicultura. De cara al futuro, Ole Schmidt considera que esta colaboración es un modelo escalable para el avance del sector.
“Existe un interés creciente por la sostenibilidad en toda la UE, que se está extendiendo gradualmente a nivel mundial. La atención prestada al agua y al consumo de agua aumenta, ya que el agua limpia se está convirtiendo en un recurso limitado. Ahora contamos con experiencia práctica en tecnología y piensos en diferentes sistemas de producción piscícola aquí en Dinamarca. Esto nos permite ofrecer soluciones que funcionan de forma rentable en la práctica, beneficiando a todos: peces, piscicultores, gran distribución y consumidores por igual."
