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Alimentos finalizadores

El uso de alimentos finalizadores optimizados, al menos 10 semanas antes de la cosecha, genera como resultado un aumento de los niveles de ácidos grasos omega-3 en el filete. Estos nutrientes son beneficiosos tanto para los peces como para los seres humanos, y los niveles elevados obtenidos mediante el uso de alimentos finalizadores aumentan el valor nutricional. Dependiendo de la receta, el alimento finalizador también puede ayudar a resaltar un color más intenso y atractivo en el besugo.

Los beneficios para la salud de incluir regularmente pescado en su dieta están bien documentados, y el pez cultivado es una valiosa fuente de proteínas. Los ácidos grasos poliinsaturados, como los ácidos grasos omega-3 DHA y EPA, son esenciales tanto para los peces como para los humanos, para la salud del sistema inmunológico, metabolismo, sistema cardiovascular, membranas celulares y desarrollo cerebral, entre otros.

Mientras que los peces silvestres obtienen ácidos grasos omega-3 de la cadena alimenticia, los peces cultivados necesitan obtenerlos a través de ingredientes marinos incluidos en su alimento. A lo largo de los años ha habido una sustitución de aceites marinos (ricos en DHA y EPA) por aceites vegetales en los alimentos para peces comunes. Esto ha provocado una reducción del contenido de DHA y EPA en el producto final para el consumidor. Dado que los peces requieren todos los nutrientes esenciales para crecer de manera saludable, los piscicultores marinos pueden crear un valor adicional al mejorar el valor nutricional del pescado y, en consecuencia, el producto final para el consumidor. Los peces marinos cultivados pueden acumular ácidos grasos omega-3 en la carne, dado que el alimento aporta un contenido extra de estos ácidos grasos durante varias semanas antes de la cosecha.

El alimento natural del besugo incluye mucha variedad, y esto crea una coloración profunda. Aunque la dieta de cultivo está optimizada para la salud y el crecimiento del besugo, la menor variedad da como resultado peces de color más claro. Cuando incluimos materias primas de origen natural en la dieta del besugo de cultivo podemos cambiar esto y mejorar la coloración, agregando valor nutricional.


ALLER OMEGA

 

Los alimentos de la gama OMEGA tienen contenidos mejorados de DHA y EPA de aceites marinos para crear valor nutricional para el consumidor y valor económico para el agricultor.



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ALLER LUCET

 

Para agregar valor y diferenciar la calidad del pez, los pigmentos naturales en el alimento crean una atractiva coloración de besugo con áreas naturales de color amarillo y rosa en la cabeza. ALLER LUCET ha sido desarrollado por Aller Aqua para generar una coloración atractiva y un contenido mejorado de ácidos grasos omega-3 en el besugo de cultivo.



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