Samarbeid mellom fiskeoppdrett og forskning på fôr skal sikre framtidens matforsyning

Siden 2022 har den danske ørretprodusenten Danforel og Aller Aqua hatt et tett samarbeid med mål om å forbedre bærekraft, effektivitet og fiskevelferd i oppdrettsanlegg. Ved å koble oppdrettere direkte med fôrets forsknings- og utviklingsmiljø viser samarbeidet hvordan praktisk erfaring kombinert med datadrevet utvikling kan gi målbare resultater gjennom hele verdikjeden i akvakultur.

Et bemerkelsesverdig samarbeid i Danmark har bidratt til flere forbedringer innen moderne fiskeoppdrett. Resultatene spenner fra bedre fiskehelse og høyere overlevelse til renere vann og redusert miljøpåvirkning, noe som til syvende og sist styrker lønnsomheten på anleggsnivå. Ifølge de to selskapene er tettere integrasjon mellom fôrutvikling og produksjon avgjørende for å sikre fisk som en sunn og pålitelig matkilde for fremtidige generasjoner.

Raskere utvikling gjennom deling av innsikt og kunnskap

Danforel driver seks oppdrettsanlegg i tillegg til sitt foredlingsanlegg for røkt ørret, og leverer produkter til dagligvarekjeder i Danmark og Tyskland. For administrerende direktør Steffen Nielsen har tilgangen til utvidet biologisk kompetanse gitt en betydelig styrking av driften:

“Gjennom Aller Aqua har vi fått tilgang til inngående teoretisk kunnskap om fiskens anatomi og fiskevelferd. Vi er ekspertene på å produsere og foredle fisk. Men med et sterkere biologisk fundament og dypere forståelse for fôret og hvordan det påvirker fisken, kan vi omsette kompetanse til konkrete forbedringer. ”

For Aller Aqua er kunnskapsutvekslingen også en sentral del av samarbeidet. Salgsdirektør Ole Schmidt forklarer at de faste møtene med oppdretterne gir direkte tilbakemeldinger og verdifull produksjonsdata:

 “Her får vi oppdretternes ufiltrerte vurdering av hvordan fôret vårt presterer. Denne tilbakemeldingen er helt avgjørende for oss. Samtidig får vi tilgang til viktig data - utslippsnivåer, sykdomsforekomst, dødelighet og lignende. Denne typen informasjon er ofte konfidensiell i de fleste selskaper. I dette samarbeidet får vi tilgang, noe som gjør det mulig å bruke både innsikt og data i videre utvikling og forbedringer. ”

Praktiske løsninger for et voksende marked

Et konkret resultat av samarbeidet er forbedret fosforhåndtering. Danforel har utviklet en helt ny metode for slambehandling, mens Aller Aqua har formulert fôr med lavere fosforinnhold og egenskaper som gjør at fiskens avføring synker, noe som muliggjør mer effektiv fjerning.

Ifølge Steffen Nielsen har dette ført til bedre vannkvalitet i anleggene og forbedret miljøprestasjon:

“Vi er pålagt å måle kvaliteten på vannet vi slipper ut jevnlig. Disse målingene motiverer oppdrettere til å gjøre vannet så rent som mulig. De bor i nærheten av anleggene og er en del av lokalmiljøet, og legger derfor stor stolthet i å unngå forurensning og skade på naturen. ”

Fokus på bærekraft, effektivitet og dyrevelferd

Begge selskaper arbeider nå videre med nye initiativer. Danforel har investert i produksjon av fiskeolje for bedre utnyttelse av biprodukter fra foredlingen, mens Aller Aqua forsker på nye fôringredienser, blant annet insektprotein, samt hvordan enkelte av Danforels biprodukter kan inngå i fôrproduksjonen.

Felles for alle initiativene er et overordnet mål om å forbedre dyrevelferden og redusere miljøavtrykket fra fiskeoppdrett. Fremover ser Ole Schmidt på samarbeidet som en skalerbar modell for bransjen:

“Det er økende fokus på bærekraft i hele EU, og dette sprer seg gradvis globalt. Oppmerksomheten rundt vann og vannforbruk øker, ettersom rent vann blir en stadig knappere ressurs. Her i Danmark har vi nå praktisk erfaring med teknologi og fôr i ulike produksjonssystemer. Det gjør oss i stand til å tilby løsninger som fungerer i praksis og gir lønnsomhet til fordel for fisk, oppdrettere, dagligvarehandel og forbrukere. ”