Есетра

Всички хранителни формули, разработени от Aller Aqua в изследователския център на Aller Aqua, са съобразени с тези изисквания, за да се осигури правилен растеж и здраве:

• Нужди от протеини: Есетровите риби се нуждаят от високопротеинови диети, обикновено с 40-50% суров протеин, особено в ранните етапи на растеж. Протеинът подпомага развитието на мускулите и цялостния растеж.

• Мазнини и енергийни нужди: Съдържанието на липиди във фуража варира от 10-15%, като осигурява незаменими мастни киселини (като EPA и DHA), важни за растежа, възпроизводството и здравето.

• Основни хранителни вещества: Есетровите риби се нуждаят от балансирани витамини (A, D, E, C, B-комплекс) и минерали (калций, фосфор, селен, цинк, йод). Тези хранителни вещества подпомагат развитието на костите, имунната система и метаболитните функции.

• Съставки на фуража: Традиционните фуражи за есетрови риби включват рибно брашно и рибено масло за протеини и липиди. За да се намалят разходите и да се повиши устойчивостта, все по-често се използват растителни протеини и масла, както и странични продукти от аквакултури и селско стопанство.

Гамата от решения, разработени от Aller Aqua, е подходяща за всеки етап от жизнения цикъл на рибата, както и за следните методи на отглеждане:

• Културни системи: Отглеждането на есетрови риби обикновено се извършва в езера, речни коридори, проточни резервоари и рециркулационни системи за аквакултури (RAS). Тези контролирани среди помагат за управлението на качеството на водата и намаляват рисковете от заболявания.

• Условия на околната среда: Есетровите риби предпочитат хладни, добре наситени с кислород води, обикновено между 16-20°Cи се нуждаят от чиста, течаща вода, за да се развиват.

• Плътност на запасите: Плътността варира в зависимост от системата и размера на рибата, като обикновено варира от 5 до 20 kg/m³. Необходимо е внимателно управление, за да се избегне стрес и да се поддържа качеството на водата.

• Практики на хранене: Есетровите риби се хранят бавно и се нуждаят от често и малко хранене през деня със специално разработени потъващи гранули, съобразени с навиците им за хранене на дъното.

• Здравен мениджмънт: Биосигурността и управлението на качеството на водата са от ключово значение за предотвратяване на болести като бактериални инфекции и паразити.

Внимателно подбраният състав на суровините и проверените рецепти на фуражите гарантират, че рибата е богата на минерали и витамини и същевременно структурата на месото е с най-високо качество. Уверяваме се, че рибата, отглеждана с помощта на решенията, предоставяни от Aller Aqua, предлага следните предимства:

• Хранителна стойност:
  Месото от есетра е богато на висококачествени протеини, с ниско съдържание на мазнини и съдържа полезните омега-3 мастни киселини. То осигурява важни витамини и минерали, които поддържат здравето на сърдечносъдовата система и мозъка.

• Кулинарна стойност:
  Месото от есетра е с твърда структура и мек вкус, подходящо за пушене, печене на скара, поширане или печене. Хайверът, получен от хайвер на есетра, е високо ценен деликатес в цял свят.

Отглеждането на есетрови риби спомага за намаляване на натиска върху дивите популации, много от които са застрашени от изчезване. Отговорната аквакултура допринася за опазването на видовете и осигурява устойчив източник на месо и хайвер. Контролираната среда на отглеждане гарантира безопасността и проследяемостта на продуктите, като намалява рисковете от замърсяване, често свързани с уловената в дивата природа риба.