Samarbejde mellem fiskeopdræt og forskning i foder skal sikre fremtidens fødevareforsyning
Siden 2022 har den danske ørredproducent Danforel og Aller Aqua arbejdet tæt sammen med det formål at forbedre bæredygtighed, fodereffektivitet og fiskenes velfærd i fiskeopdræt. Ved at knytte opdrætterne direkte til foderforskningen viser dette partnerskab, hvordan praktisk viden og datadrevet udvikling kan give målbare resultater i hele værdikæden inden for akvakultur.
Et bemærkelsesværdigt samarbejde som har bidraget til flere forbedringer inden for moderne fiskeopdræt. Fra bedre robusthed og højere overlevelsesrater af fisken til renere vand og reduceret miljøpåvirkning understøtter resultaterne i sidste ende en stærkere rentabilitet på bedriftsniveau. Ifølge de to virksomheder er en tættere integration mellem forskning og udvikling inden for både foder og opdræt med til at sikre fisk som en sund og pålidelig fødevarekilde for fremtidige generationer.
Hurtigere udvikling gennem deling af indsigt og viden
Danforel driver seks opdrætsanlæg ved siden af selve ørredforarbejdningsfabrikken, der leverer til supermarkeder i bl.a. Danmark og Tyskland. For direktør Steffen Nielsen har den nyvundne adgang til udvidet biologisk ekspertise styrket driften betydeligt:
"Gennem Aller Aqua har vi fået adgang til dybdegående teoretisk viden om fiskeanatomi og fiskevelfærd. Vi er eksperter i opdræt og forarbejdning af fisk. Men med dette stærkere biologiske fundament og dybere baggrundsviden om foderet og hvordan det påvirker fiskene, kan vi omsætte ekspertisen til konkrete fordele."
For Aller Aqua er vidensudvekslingen også central for partnerskabet. Som Ole Schmidt, sælger hos Aller Aqua, forklarer, giver deres månedlige møder med opdrætterne direkte feedback og adgang til værdifulde produktionsdata:
”Her får vi opdrætternes ufiltrerede mening om, hvordan vores foder fungerer. Denne feedback er meget vigtig for os. Men vi får også adgang til vigtige data – emissionsniveauer, sygdomsforekomst, dødelighed og lignende. Denne type information er selvfølgelig fortrolig i de fleste virksomheder. Her får vi adgang, så vi kan bruge både indsigt og data til videreudvikling og forbedringer.”
Praktiske løsninger til et voksende marked
Et konkret resultat har været forbedret fosforhåndtering. Danforel har udviklet en helt ny metode til filtrering af slam, mens Aller Aqua har udviklet foderblandinger med lavere fosforindhold og egenskaber, der gør fiskeafføring lettere at fjerne.
Ifølge Steffen Nielsen har dette forbedret både vandkvalitet, foderkvotienter og miljøtal rundt om på dambrugene.
’’Vi er forpligtet til at måle renheden af det vand, vi udleder, med helt faste mellemrum, ''forklarer han og fortsætter: ''Disse tal motiverer fiskeopdrætterne til at gøre vandet så rent som muligt. De bor tæt på opdrætsanlæggene og er en del af det lokale miljø, og derfor gør de stolt en stor indsats for ikke at belaste eller påvirke naturen.’’
Fokus på bæredygtighed, effektivitet og dyrevelfærd
Begge virksomheder er nu i gang med nye initiativer. Danforel har investeret i produktion af fiskeolie for at udnytte sine biprodukter fra fiskeforarbejdning mere effektivt, mens Aller Aqua forsker i nye råvarer, herunder insektprotein m.fl. og hvordan man kan udnytte nogle af Danforels biprodukter fra fisk.
Alle initiativer har det samme overordnede mål – at forbedre dyrevelfærd, fodereffektivitet og reducere opdrættes miljøpåvirkning iflg. Ole Schmidt.
’’Der er et stigende fokus på bæredygtighed i hele EU, og det spreder sig gradvist globalt. Opmærksomheden på vand og vandforbrug øges, da rent vand mange steder er en begrænset ressource. Vi får nu kontinuerlig praktisk erfaring med teknologi og foder på tværs af forskellige fiskeproduktionssystemer her i Danmark. Det giver os en fordel, da vi allerede har implementeret løsninger, som på sigt også vil blive efterspurgt i andre lande. I sidste ende kommer samarbejdet mellem Danforel og Aller Aqua både fisk, fiskeopdrættere, detailhandlere og forbrugere til gode.’’
