La collaboration en matière de R&D entre les piscicultures et les aliments pour animaux vise à garantir l'avenir de l'approvisionnement alimentaire
Depuis 2022, le producteur danois de truites Danforel et Aller Aqua collaborent étroitement dans le but d'améliorer la durabilité, l'efficacité et le bien-être des poissons dans les exploitations piscicoles. En reliant directement les éleveurs à la recherche et au développement en matière d'alimentation animale, ce partenariat montre comment des connaissances pratiques et un développement fondé sur des données peuvent produire des résultats mesurables tout au long de la chaîne de valeur de l'aquaculture.
Une collaboration remarquable au Danemark a contribué à plusieurs améliorations dans l'élevage moderne des poissons. Qu'il s'agisse de l'amélioration de la santé des poissons, de l'augmentation des taux de survie, de l'assainissement de l'eau ou de la réduction de l'impact sur l'environnement, les résultats obtenus contribuent en fin de compte à accroître la rentabilité des exploitations. Selon les deux entreprises, une intégration plus étroite entre la recherche et le développement en matière d'alimentation et la production est essentielle pour que le poisson reste une source d'alimentation saine et fiable pour les générations futures.
Accélérer le développement en partageant les idées et les connaissances
Danforel exploite six fermes piscicoles parallèlement à son usine de transformation de truites fumées, approvisionnant les supermarchés au Danemark et en Allemagne. Pour le PDG Steffen Nielsen, le nouvel accès à une expertise biologique étendue a considérablement renforcé les opérations :
"Grâce à Aller Aqua, nous avons eu accès à des connaissances théoriques approfondies sur l'anatomie et le bien-être des poissons. Nous sommes les experts de l'élevage et de la transformation du poisson. Mais avec cette base biologique plus solide et une connaissance plus approfondie de l'alimentation et de ses effets sur les poissons, nous pouvons transformer l'expertise en avantages tangibles."
Pour Aller Aqua, l'échange de connaissances est également au cœur du partenariat. Comme l'explique Ole Schmidt, directeur des ventes chez Aller Aqua, les réunions bimensuelles avec les agriculteurs permettent d'obtenir un retour d'information direct et d'accéder à des données de production précieuses :
"Ici, nous obtenons l'avis non filtré des agriculteurs sur les performances de nos aliments pour animaux. Ce retour d'information est essentiel pour nous. Mais nous avons également accès à des données importantes - niveaux d'émission, apparition de maladies, taux de mortalité, etc. Ce type d'informations est confidentiel dans la plupart des entreprises. Ici, nous y avons accès, ce qui nous permet d'utiliser à la fois les idées et les données pour poursuivre le développement et les améliorations.
Proposer des solutions pratiques pour un marché en expansion
L'un des résultats tangibles a été l'amélioration de la gestion du phosphore. Danforel a mis au point une toute nouvelle méthode de filtration des boues, tandis qu'Aller Aqua a formulé des recettes d'aliments à faible teneur en phosphore et aux propriétés réduites, ce qui permet aux fèces des poissons de couler, facilitant ainsi une élimination plus efficace.
Selon Steffen Nielsen, cela a permis d'améliorer la qualité de l'eau dans les exploitations piscicoles ainsi que les performances environnementales au niveau des exploitations.
"Nous sommes tenus de mesurer la pureté de l'eau que nous rejetons fréquemment,", explique-t-il en poursuivant : "Ces chiffres motivent les pisciculteurs à rendre l'eau aussi propre que possible. Ils vivent à proximité des exploitations et font partie de l'environnement local, c'est pourquoi ils s'efforcent fièrement de ne pas polluer ou endommager la nature."
La durabilité, l'efficacité et le bien-être des animaux sont au cœur de nos préoccupations
Les deux entreprises mettent actuellement en œuvre de nouvelles initiatives. Danforel a investi dans la production d'huile de poisson afin d'utiliser plus efficacement ses sous-produits de transformation du poisson, tandis qu'Aller Aqua étudie de nouveaux ingrédients pour l'alimentation animale, notamment des protéines d'insectes et la manière d'utiliser certains des sous-produits de Danforel.
Toutes les initiatives ont le même objectif global : améliorer le bien-être des animaux et réduire l'impact environnemental de la pisciculture. Ole Schmidt considère cette collaboration comme un modèle évolutif pour le secteur.
"L'Union européenne met de plus en plus l'accent sur la durabilité, et cette tendance se répand progressivement à l'échelle mondiale. L'attention portée à l'eau et à la consommation d'eau augmente, car l'eau propre devient une ressource limitée. Au Danemark, nous disposons désormais d'une expérience pratique en matière de technologie et d'alimentation dans différents systèmes de production piscicole. Cela nous permet de proposer des solutions qui fonctionnent de manière rentable dans la pratique, au bénéfice de tous - poissons, pisciculteurs, détaillants et consommateurs..”
