Mouche soldat noire - une protéine pour aujourd'hui et pour l'avenir

Aller Aqua, en tant qu'un des leaders de l'industrie et une entreprise qui embrasse l'innovation et la réflexion prospective, a travaillé vers cet objectif depuis un certain temps maintenant. En partenariat avec Aller Aqua Recherche et Développement, nous coopérons avec plusieurs institutions académiques pour explorer et identifier de nouvelles matières premières potentielles, qui pourraient être encore meilleures que les matières premières utilisées à l'origine, à la fois en termes de performance et de durabilité. Plusieurs projets sont en cours, et pour n'en citer que quelques-uns, au début de l'année 2024, Aller Aqua Norway AS a reçu 10 millions de couronnes norvégiennes (NOK) pour étudier l'utilisation potentielle des protéines d'herbe dans les aliments pour l'aquaculture. Un autre projet entrepris par Aller Aqua s'est concentré sur la protéine de crabe en tant qu'ingrédient possible dans les aliments pour l'aquaculture.

Récemment, en collaboration avec l'Université norvégienne des sciences de la vie et Austevoll Melaks AS, un producteur de saumon norvégien, Aller Aqua a testé la protéine d'insecte comme ingrédient potentiel pour l'aquaculture. La farine d'insecte provient de la mouche soldat noire (Hermetia illucens), et la farine et l'huile d'insecte provenant de la mouche soldat noire conviennent à de nombreuses espèces d'aquaculture, y compris des espèces de poissons et de crevettes. L'insecte a été approuvé par l'Union européenne comme l'une des rares espèces d'insectes à être utilisée comme aliment pour l'aquaculture.

"Insect meal is already a proven raw material for the aquaculture industry that is suitable for both fish and shrimp feed production in terms of nutrition and palatability. It is an easy raw material to formulate with, which creates no challenges in the feed factory process. From the trials conducted with insect meals we also see some initial observations that indicate that there is a positive effect on fillet quality and taste with inclusion of insect meal in, for instance salmon feed."

Jesper Clausen,

Directeur du groupe pour la recherche et le développement

Groupe Aller Aqua

Austevoll Melaks, en collaboration avec Aller Aqua et l'Université norvégienne des sciences de la vie, a mené des essais avec de la farine d'insectes contenant des larves de mouches soldat noires dans son élevage de saumons en Norvège. L'entreprise a commencé ses activités en 1976, alors qu'Edvard Melingen, le PDG d'Austevoll Melaks, n'avait que 19 ans. Grâce à sa longue expérience dans le secteur, il est en mesure de différencier avec précision les types de saumon qu'Austevoll a réussi à élever au cours de cette période. La première série d'essais est déjà terminée et les spécialistes d'Aller Aqua et d'Austevoll Melaks ont évalué le produit final en effectuant un test de dégustation auprès d'un groupe d'échantillons sélectionnés.

"At Austevoll we have witnessed the salmon is superior on several counts. It grows better; it has better colouration, 70 per cent in a taste-test preferred the salmon fed with insect meal in the feed."

Sturle Skeidsvoll

Responsable du développement commercial

Aller Aqua Norvège

Aller Aqua, en coopération avec Protix, un producteur de produits à base d'insectes, a mené des essais comparatifs entre un régime traditionnel pour poissons et un régime comprenant de la farine d'insectes. Il s'est avéré qu'il n'y avait pas d'impact négatif en termes de performance, de FCR et de survie des poissons.

Ces résultats offrent un aperçu passionnant de l'avenir non seulement de la composition des aliments pour animaux, mais aussi de l'ensemble du secteur de l'aquaculture. L'industrie fait de grands progrès dans l'utilisation et la recherche de sources de protéines alternatives, et cela se poursuivra à l'avenir. Aller Aqua restera fidèle à sa mission et poursuivra sa coopération avec les institutions académiques, les fournisseurs de nouveaux ingrédients et les éleveurs afin de faire progresser le secteur de l'aquaculture et de s'assurer que l'avenir de l'aquaculture est brillant et durable.