Des études approfondies de la licence R&D d'Aller Aqua comparent l'utilisation de la farine de poulet à celle de l'hydrolysat de poulet dans l'alimentation des saumons et des truites.
Le poulet dans les aliments pour poissons donne des résultats impressionnants pour le saumon et la truite. Des études menées par Aller Aqua et NMBU révèlent que les sous-produits de volaille peuvent réduire les pertes d'écailles, favoriser des cœurs plus gros et améliorer la santé des poissons - une situation gagnante pour la durabilité et la qualité de l'aquaculture.
Les résultats montrent que l'hydrolysat de poulet est plus performant que la farine de poulet traditionnelle.
Deux types de poulets dans l'alimentation animale
L'étude a comparé l'hydrolysat de poulet et la farine de poulet en tant que sources de protéines dans l'alimentation des saumons d'élevage et des truites arc-en-ciel pendant toute la phase d'eau de mer. Les deux ingrédients sont des alternatives durables fabriquées à partir de sous-produits de la production de volaille, réduisant le gaspillage alimentaire et contribuant à la création de valeur locale. L'hydrolysat de poulet a donné des résultats supérieurs en termes de santé des poissons, de qualité et d'efficacité de la production - des facteurs clés pour promouvoir la circularité et la durabilité dans l'industrie.
Les principales conclusions de l'étude montrent que l'hydrolysat de poulet est plus performant que la farine de poulet en tant qu'ingrédient alimentaire pour le saumon et la truite :
Pour le saumon :
Moins de blessures
Des cœurs plus grands et plus pointus avec moins de graisse
Réduction de la béance
Moins de taches sombres
Amélioration de la santé des yeux
Moins de déformations de la mâchoire
Couleur plus rouge après congélation
Pour la truite arc-en-ciel :
Forme de cœur plus pointue
Moins de graisse viscérale
Rendement d'abattage plus élevé (+5%)
Une alimentation durable pour l'avenir
Aller Aqua s'engage à développer des solutions alimentaires rentables et durables qui favorisent une croissance saine et une utilisation efficace des aliments.
- Notre mission est d'aider les pisciculteurs à mener des opérations rentables et durables, et l'utilisation de sous-produits animaux dans l'alimentation joue un rôle clé dans cette solution. Bien que nous ayons une grande expérience de la farine de poulet, des recherches récentes montrent que l'hydrolysat de poulet répond encore plus efficacement aux problèmes de santé et de qualité courants dans l'aquaculture. Les résultats ont largement dépassé nos attentes", déclare Lars Rohold d'Aller Aqua, directeur des ventes pour les pays nordiques.
Recherches approfondies de l'Université norvégienne des sciences de la vie
L'étude de la licence R&D d'Aller Aqua, menée par l'Université norvégienne des sciences de la vie (NMBU) de 2022 à 2023, combinait des essais en eau douce et en eau de mer. En eau de mer, des saumons et des truites arc-en-ciel d'élevage ont été étudiés dans 12 cages réparties sur trois sites différents. La recherche repose sur des bases scientifiques solides, avec cinq mémoires de maîtrise à la NMBU, un mémoire de licence à l'université de Wageningen et deux articles scientifiques en cours d'élaboration.
