Projet : CrabEx

CrabEx vise à améliorer la circularité et le modèle commercial de la production de protéines à partir de crabes. Il vise également à améliorer les écosystèmes marins danois et la biodiversité en transformant les crabes de plage problématiques en ressources précieuses et en extrayant leurs molécules biologiquement intéressantes.

Octobre 2025 - juin 2028

Programme de démonstration et d'amélioration de l'efficacité énergétique (GUDP)

Aller Aqua développera et testera des aliments contenant des ingrédients fonctionnels extraits de crabes, tels que l'astaxanthine et la chitine, et mènera des essais d'alimentation sur des truites arc-en-ciel afin d'évaluer des paramètres tels que la digestibilité, la croissance et la coloration.

L'exploration et l'amélioration des matières premières durables, ainsi que le développement d'ingrédients alternatifs de grande valeur pour l'aquaculture, sont essentiels à l'augmentation de la production de poissons d'élevage. En nous concentrant sur ces domaines, nous pouvons faire en sorte que l'aquaculture réponde à cette demande croissante tout en contribuant à la création d'un système alimentaire plus durable.

Decameal (coordinateur), Aller Aqua A/S, Université technique du Danemark et Institut technologique danois.

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