Η συνεργασία Ιχθυοκαλλιεργειών & R&D στοχεύει τη διασφάλιση της Μελλοντικής Τροφοδοσίας
Από το 2022, ο παραγωγός πέστροφας Danforel από τη Δανία και η Aller Aqua συνεργάζονται στενά με στόχο τη βελτίωση της βιωσιμότητας, της αποδοτικότητας και της ευημερίας των ψαριών στις ιχθυοκαλλιέργειες. Μέσα από την άμεση σύνδεση των ιχθυοκαλλιεργητών με τα τμήματα έρευνας και ανάπτυξης ιχθυοτροφών, η συνεργασία αυτή αναδεικνύει πώς η πρακτική γνώση και η ανάπτυξη βασισμένη σε δεδομένα μπορούν να αποφέρουν μετρήσιμα αποτελέσματα σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας της υδατοκαλλιέργειας.
Μια αξιοσημείωτη συνεργασία στη Δανία έχει συμβάλει σε αρκετές βελτιώσεις στη σύγχρονη ιχθυοκαλλιέργεια. Από την καλύτερη υγεία των ψαριών και τα υψηλότερα ποσοστά επιβίωσης έως το καθαρότερο νερό και τη μειωμένη περιβαλλοντική επίδραση, τα αποτελέσματα τελικά υποστηρίζουν την ενίσχυση της κερδοφορίας σε επίπεδο εκμετάλλευσης. Σύμφωνα με τις δύο εταιρείες, η στενότερη ενοποίηση μεταξύ της έρευνας και ανάπτυξης στον τομέα των ιχθυοτροφών και της παραγωγής είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση των ψαριών ως υγιεινή και αξιόπιστη πηγής τροφής για τις μελλοντικές γενιές.
Επιτάχυνση της ανάπτυξης μέσω της ανταλλαγής ιδεών και γνώσεων
Η Danforel διαχειρίζεται έξι ιχθυοκαλλιεργητικές μονάδες, καθώς και μια μονάδα επεξεργασίας καπνιστής πέστροφας, προμηθεύοντας αλυσίδες σούπερ μάρκετ στη Δανία και τη Γερμανία. Για τον Διευθύνοντα Σύμβουλο, Steffen Nielsen, η πρόσφατη πρόσβαση σε εκτεταμένη βιολογική. τεχνογνωσία έχει ενισχύσει ουσιαστικά τη λειτουργία της εταιρείας:
"Μέσω της Aller Aqua αποκτήσαμε πρόσβαση σε εις βάθος θεωρητική γνώση σχετικά με την ανατομία των ψαριών και την ευζωία τους. Εμείς είμαστε οι ειδικοί στην εκτροφή και την επεξεργασία των ψαριών. Ωστόσο, με αυτή τη ισχυρότερη βιολογική βάση και τη βαθύτερη κατανόηση των ιχθυοτροφών και της επίδρασής τους στα ψάρια, μπορούμε να μετατρέπουμε τη γνώση σε απτά οφέλη."
Για την Aller Aqua, η ανταλλαγή γνώσης αποτελεί επίσης βασικό πυλώνα της συνεργασίας. Όπως εξηγεί ο Διευθυντής Πωλήσεων, Ole Schmidt, οι διμηνιαίες συναντήσεις με τους ιχθυοκαλλιεργητές προσφέρουν άμεση εικόνα και πρόσβαση σε πολύτιμα δεδομένα παραγωγής:
"Εδώ λαμβάνουμε την άμεση άποψη των παραγωγών για την απόδοση των ιχθυοτροφών μας. Αυτή η πληροφόρηση είναι εξαιρετικά σημαντική για εμάς. Παράλληλα, αποκτούμε πρόσβαση σε κρίσιμα δεδομένα — επίπεδα εκπομπών, εμφάνιση ασθενειών, ποσοστά θνησιμότητας κ.ά. Τέτοιου είδους πληροφορίες είναι συνήθως εμπιστευτικές στις περισσότερες εταιρείες. Στην προκειμένη περίπτωση, μας παρέχεται πρόσβαση, επιτρέποντάς μας να αξιοποιούμε τόσο τις εμπειρικές γνώσεις όσο και τα δεδομένα για περαιτέρω ανάπτυξη και βελτιώσεις."
Προσφέροντας πρακτικές λύσεις για μια αναπτυσσόμενη αγορά
Ένα απτό αποτέλεσμα ήταν η βελτίωση της διαχείρισης του φωσφόρου. Η Danforel ανέπτυξε μια εντελώς νέα μέθοδο φιλτραρίσματος λάσπης, ενώ η Aller Aqua δημιούργησε συνταγές ιχθυοτροφών με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φώσφορο και ιδιότητες που κάνουν τα περιττώματα των ψαριών να βυθίζονται, διευκολύνοντας την απομάκρυνσή τους.
Σύμφωνα με τον Steffen Nielsen, αυτό έχει συμβάλει στη βελτίωση της ποιότητας των υδάτων στις μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας, καθώς και στη συνολική περιβαλλοντική τους επίδοση
"Είμαστε υποχρεωμένοι να μετράμε συχνά την καθαρότητα των υδάτων που απορρίπτουμε», εξηγεί, προσθέτοντας: «Αυτά τα στοιχεία παρακινούν τους ιχθυοτρόφους να διατηρούν το νερό όσο το δυνατόν πιο καθαρό. Ζουν κοντά στις μονάδες, αποτελούν μέρος του τοπικού περιβάλλοντος και γι’ αυτό καταβάλλουν με υπερηφάνεια κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε να μην ρυπαίνουν ή να βλάπτουν τη φύση."
Με έμφαση στη βιωσιμότητα, την αποδοτικότητα και την ευζωία των ζώων
Και οι δύο εταιρείες προχωρούν πλέον στην υλοποίηση νέων πρωτοβουλιών. Η Danforel έχει επενδύσει στην παραγωγή ιχθυελαίου, με στόχο την πιο αποδοτική αξιοποίηση των παραπροϊόντων από την επεξεργασία ψαριών, ενώ η Aller Aqua ερευνά νέα συστατικά ιχθυοτροφών, όπως η πρωτεΐνη εντόμων, καθώς και τρόπους αξιοποίησης ορισμένων από τα παραπροϊόντα ψαριών της Danforel.
Όλες οι πρωτοβουλίες μοιράζονται έναν κοινό στόχο: τη συνεχή βελτίωση της ευζωίας των ζώων και τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της ιχθυοκαλλιέργειας. Κοιτώντας προς το μέλλον, ο Ole Schmidt θεωρεί ότι η συνεργασία αυτή μπορεί να αποτελέσει ένα επεκτάσιμο πρότυπο για τον κλάδο.
"Παρατηρείται αυξανόμενη έμφαση στη βιωσιμότητα σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση, η οποία σταδιακά επεκτείνεται και σε παγκόσμιο επίπεδο. Η προσοχή στους υδάτινους πόρους και στην κατανάλωση νερού εντείνεται, καθώς το καθαρό νερό μετατρέπεται σε περιορισμένο αγαθό. Στη Δανία διαθέτουμε πλέον πρακτική εμπειρία στη χρήση τεχνολογίας και ιχθυοτροφών σε διαφορετικά συστήματα παραγωγής ψαριών. Αυτό μας επιτρέπει να προσφέρουμε λύσεις που λειτουργούν αποδοτικά και κερδοφόρα στην πράξη, προς όφελος όλων — των ψαριών, των ιχθυοκαλλιεργητών, των λιανεμπόρων και των καταναλωτών."
