Doğası gereği yırtıcı bir balık olan levrek, büyüme ve refah açısından yüksek kaliteli yemlerden faydalanır. Sindirilebilir protein ve sindirilebilir enerji dengesi büyük önem taşımaktadır, ancak yemde dengeli bir amino asit profili sağlamak da olumlu bir etkiye sahiptir. Daha yüksek seviyelerde n-3 ve n-6 yağ asitleri sağlanırken, diyet karbonhidrat seviyeleri sınırlandırıldığında büyümede iyileşmeler elde edilir.