Midesi olmayan ancak uzun bir bağırsağa sahip omnivor bir balık türü olan sazan, diyet karbonhidratlarını ve lipidleri enerji kaynağı olarak kullanabilir. Sazanlar yemde daha az protein ve enerjiye ihtiyaç duyarlar, ancak mevsime göre uyarlanmış enerji içeriklerine ihtiyaç duyarlar, örneğin kışın daha yüksek vücut rezervleri için daha yüksek lipit içeriği. Diyetlerdeki n-3 ve n-6 yağ asitlerinin iyi dengelenmiş bir ilişkisi, optimum gelişim ve refah sağlar.