Ekonomija u uzgoju ribe

U savremenom svetu primenjuju se zakoni džungle - oni koji mogu efikasno da proizvode opstaju, dok ostali klonu. Menadžment je više od kupovine jeftine i skupe prodaje. Naravno, morate pronaći najbolju cenu i prilikom kupovine i prodaje robe, ali jednako je važno kontinuirano optimizirati proizvodnju - takođe u akvakulturi. Uzgajivač riba mora maksimizirati izlaz iz dostupnih resursa i imajte na umu da je najniži mogući FCR rijetko cilj. Dobar rast može biti jednako profitabilan.

Kada prodajete hranu za profesionalnu akvakulturu, često ste uključeni u rasprave o pravilnom izboru hrane i strategije hranjenja. Istaknuti u ovom tekstu naći ćete neke aspekte koje treba razmotriti.

PLANIRANJE JE KRITIČNO

Savremeni menadžment farmi prvenstveno je usmeren na planiranje. Bez planiranja ne možete voditi efikasnu operaciju i u jednom trenutku ćete se zateći da ne koristite svoje ribogojnice na najbolji mogući način - bilo zbog nedostatka biomase u smislu broja ili veličine. Loša je situacija kada zbog nepovoljnih uslova ili prevelike zalihe niste u mogućnosti da nahranite ribu na optimalan način. Velike su količine novca izgubljene kada su uzgajivači ribe morali zadržavati ribu. Još gori scenario je da se odlučite za početak hranjenja kako biste obojili ribu (npr. Kada proizvodite pastrmku); da biste kasnije otkrili da vi i mnogi drugi imate veliku crvenu ribu za koju nema tržišta.
Riba mora biti proizvedena kako bi bila spremna kada tržište - tačno na vreme - ne pre i kasnije. Sve veći udeo ribe prodaje se prerađivačkim pogonima i supermarketima, koji u sve većoj meri regulišu tržište. To dovodi do potrebe za sklapanjem dugoročnih ugovora sa utvrđenim datumima isporuke, a ovo opet čini da prerađivačka industrija preferira dobavljače koji mogu da isporuče unapred određenu količinu ribe u dogovoreno vreme.
Ovo je izazov za neke, a prilika za druge. Fiksni ugovori su prvi preduslov za izradu proizvodnog plana, čiji je cilj minimalno vreme praznog hoda ili prekomerna zaliha.
Na planiranje proizvodnje životinja očigledno utiču biologija i vremenski uslovi i samim tim u određenoj meri neizvesni. Ovo povećava potrebu za pažljivim planiranjem, čini izazov većim i nužno kontinuirano prilagođavanje planova.

STRATEGIJA HRANJENJA

Ključni deo planiranja je određivanje strategije hranjenja. Strategija hranjenja očigledno uključuje izbor hrane, ali što je još važnije, trebalo bi da odlučite o količini hrane koja bi se trebala koristiti u svim fazama proizvodnje. Dobri uslovi za uzgoj osnovni su uslov za dobrobit životinja, iako uslovi stvarnog života to uvek ne predviđaju. Pri planiranju treba uzeti u obzir stvarne uslove poljoprivrede.
Strategija hranjenja treba da ima za cilj postizanje najvećeg mogućeg rasta u okviru zadatih parametara. Mogući izuzetak od ovog pravila mogao bi se napraviti u situacijama sa ograničenim pristupom hrani ili kada regulacija zahteva minimalan gubitak hranljivih sastojaka. Ovi scenariji mogu učiniti relevantnim usredsređivanje na maksimalno iskorišćenje hrane, izjednačujući nisku kvotu za hranjenje (FK). Međutim, velika većina uzgajivača ribe fokusira se na optimalan rast, jednak visokoj dnevnoj stopi rasta (DGR).

Svi proizvođači hrane za ribu nude preporučene stolove za ishranu, navodeći preporučenu količinu hrane koju treba hraniti zdravom ribom pod dobrim uslovima uzgoja. Važno je napomenuti da su ovi stolovi za hranjenje preporuke. Različiti uslovi uzgoja mogu značiti da nije moguće hraniti onoliko koliko je navedeno u tabelama za hranjenje, dok drugi uslovi mogu omogućiti da hranite mnogo više nego što je navedeno.

Grafikon 1: korelacija između intenziteta hranjenja, rasta i FCR

Preporučeni stolovi za hranjenje često su usredsređeni na dobro iskorišćavanje hrane, tj. Na nizak odnos konverzije hrane (FCR). Međutim, ovo je retko jednako optimalnom rastu. Dobro je poznata činjenica da intenzivno hranjenje daje brz rast, ali i veći FCR. Visok FCR je prvenstveno zbog veće količine rasipane hrane. Većina uzgajivača ribe je svesna da vrlo restriktivno hranjenje takođe daje veći FCR, što je zbog količine hrane koja se koristi za svakodnevno održavanje ribe. Korelacija između intenziteta hranjenja, rasta i FCR može se videti na grafikonu 1. Grafikon pokazuje kako restriktivno hranjenje dovodi do usporenog ili nikakvog rasta, što ukazuje na to da se sva hrana koristi za održavanje ribe, a rezultira izvanredno visokim FCR. Grafikon dalje pokazuje da je više hrane jednako povećanom rastu, sve do trenutka kada riba više ne jede svu hranu za životinje, a FCR ponovo počinje da raste. Obično je optimalni nivo hranjenja za visok rast znatno veći od optimalnog nivoa hranjenja za nizak FCR. Ova korelacija omogućava optimizaciju proizvodne ekonomije. Jaz između ova dva nivoa ponovo zavisi od korelacije cena između hrane i ribe - što je riba skuplja u odnosu na hranu, to se optimalna tačka hranjenja dalje pomera udesno - ka pojačanom hranjenju.

Tabela 1: primer proračuna za proizvodnju pastrmke

Jednostavan proračun može ilustrovati ovaj odnos. Tabela u nastavku prikazuje primer proračuna proizvodnje pastrmke. Povećanje rasta od 20% postiže se na štetu 10% većeg FCR. To znači da se troškovi hranjenja povećavaju za 10% po kilogramu proizvedene ribe. Povećani izdaci za hranu više su nego nadoknađeni povećanom proizvodnjom. U ovom primeru rezultat je više od 800 evra dodatnog prihoda za povećani rast, uprkos višem FCR.

Kao proizvođaču hrane zanimljivo je proširiti proračun. Na samom dnu izračuna možete videti da za hranu sa visokim rastom možete platiti 1,89 evra / kg više, nego za alternativu, sve dok je hrana jedini parametar za razliku. Broj naglašava da se novac treba zaraditi na rastu, iako bi i dalje bilo pristupačno ulagati u neophodne promene.

BOLJA EKONOMIJA

Očigledno je da je veći rast efikasan način za postizanje dobre poljoprivredne ekonomije. Međutim, hrana i strategija hranjenja samo je jedan od mnogih načina za bolje iskorišćavanje potencijala ribnjaka. 800 evra dodatnog prihoda iz gornjeg primera takođe bi moglo da se ostvari kao rezultat ulaganja u FCR.

• Bolji kvalitet vode, kao što je otplinjavanje ugljen-dioksida ili dodavanje kiseonika
• Optimizovane temperature vode, f. pr. potpunom ili delimičnom zamenom površinskih voda podzemnom vodom ili pokrivanjem čitavog uzgajališta riba
• Poboljšano zdravlje - f. pr. uklanjanjem bolesti vakcinacijom ili preventivnim hranjenjem funkcionalnim krmivima
• Hrana koju riba bolje koristi i koja povećava apetit
• Uzgoj - nauka pokazuje da sistematsko uzgajanje sadrži veliki potencijal u akvakulturi
• Smanjenje nivoa stoke - ovo bi ribi moglo dati bolje uslove za život i pomoći u održavanju rasta biomase

IZBOR HRANE I KVALITET RIBE

Kao što je pomenuto, hrana je samo jedan od alata za postizanje boljeg rasta. Očigledno je da hrana treba biti ukusna, da bi privukla ribu da jede, a istovremeno je bogata energijom, visoko svarljiva i optimalno sastavljena, da bi podržala visoke stope rasta. Ribe treba da mogu da rastu iz hrane. To generalno znači da je prvi korak ka optimiziranoj proizvodnji izbor bolje / skuplje stočne hrane. Skuplju hranu treba koristiti pažljivije i zahteva više napora kako ribogojnika tako i njegovih kolega. Ako su zahtevi ispunjeni, rezultat je gotovo zagarantovana bolja ekonomija.
Argument protiv bolje i energetski bogate hrane je obično to što dovodi do masnije ribe i samim tim do povećanog gubitka kada se riba kolje. Ovaj gubitak je vrlo opipljiv za uzgajivača ribe, koji ga vidi kao uzaludno ulaganje u bolju hranu. Međutim, proračun se ovde ne završava. Razlike u stopama rasta ribe imaju veći uticaj na njenu težinu, nego na dužinu. To znači da ribe koje sporo rastu dobijaju manje na težini od dužine. To najverovatnije dovodi do toga da je količina crevnih masnoća manja kada se ograničava hranjenje, ali je veća količina kostiju i kože. Često se može videti da količina fila ostaje ista, uprkos stopi rasta ribe. A file je cilj proizvodnje ribe.

OPERATIVNA OPTIMIZACIJA JE NIKADA NE ZAVRŠAVAČKI PROCES

Zajedničko za sve uzgajivače ribe je da je maksimiziranje rasta ribe presudno za ekonomiju. Ako izuzetno više nije zanimljivo proizvoditi veće količine ribe, optimizacija rasta doprineće održavanju obima proizvodnje na osnovu manjih zaliha, sa svim prednostima manje vezanog kapitala, boljih uslova za ribu, uključujući smanjeni rizik od bolesti i prekomerne zalihe .
Svaki uzgajivač ribe ima različite mogućnosti za optimizaciju, ali u operaciji će uvek biti mesta koja se mogu optimizovati. Treba samo uočiti i biti spreman za neophodne promene.